Винний келих, що дзвенить у прохолодному повітрі. Аромат свіжого глінтвейну, підсилений нотками кориці й цитрусової шкірки. Голоси зливаються у гомін: хтось дегустує, хтось сперечається, яке вино «грає» краще цього року. Ні, це не Париж і не Прованс – це центр Ужгорода. Саме тут щороку проходить фестиваль молодого вина «Закарпатське Божоле» – подія, яка поєднує закарпатську душу, винну культуру й приємний спосіб подолати осінню меланхолію. Сайт uzhhorodski.com.ua виділить для вас найголовніше про цю подію.
Звідки взялося «Божоле» і як воно прижилося в Закарпатті
Свято Божоле прийшло до нас із Франції. Там щороку листопаді-грудні відкривають перші пляшки молодого Beaujolais Nouveau, виготовленого з сорту гаме. Це не вино для тривалого зберігання – воно легке, свіже, з виразним ягідним смаком. Колись це було свято виноробів, які святкували завершення збору врожаю. Згодом перетворилось на справжній міжнародний ритуал, що об’єднує мільйони поціновувачів вина. І хоча в Ужгороді свій клімат, свої сорти винограду і своя традиція, ідея «свята молодого вина» прижилася тут напрочуд добре.
Перші фестивалі в Ужгороді стартували ще у 2007 році, але справжнє розкриття потенціалу «Закарпатського Божоле» почалося у 2016-му, коли свято отримало новий імпульс. Ініціативу підтримали і винороби, і місто, а також туристичні організації та культурні діячі. Відтоді фестиваль став щорічною точкою тяжіння для мешканців і гостей, а початок холодів стає часом, коли в місті пахне виноградом, гарячим хлібом і святом.
Сама ідея переносити французьку традицію на закарпатський ґрунт могла б здатися комусь екзотичною. Але насправді вона дуже органічна. Закарпаття – край із глибокими виноробними традиціями, де виноград вирощують століттями, а вино – частина культури. Тут також добре знають, що таке молоде вино – воно буває вибухове, неспокійне, цікаве, з характером. Саме тому «Закарпатське Божоле» – не копія французького оригіналу, а своє, місцеве свято з власною душею.
Програма фестивалю: що пити, що їсти і чим зайнятися
Центральне місце в програмі – звісно, молоде вино. Воно розповідає про Закарпаття по-своєму – не піснями, як гурт «Чаламада», а смаковими характеристиками. Але не будь-яке вино підійде, а тільки з винограду врожаю поточного року. Жодних фруктових настоянок чи ягідних варіацій не може бути. Лише справжнє виноградне вино, яке ще не пройшло витримку, але вже готове показати свій характер.
Усе починається з урочистого відкриття першої бочки: театралізоване, з гумором, зі сценкою, що символізує початок сезону. З цього моменту фестиваль офіційно стартує – і починається велика дегустація. Особлива фішка «Закарпатського Божоле» – бокали. На вході кожен гість може придбати фірмовий скляний келих, який стане твоїм єдиним пропуском до дегустації. Жодного пластику – не лише з естетичних, а й з екологічних міркувань. До того ж келих можна повернути й отримати назад гроші – зручно та відповідально. З ним ти вільно мандруєш між стендами виноробів, пробуєш, порівнюєш, ведеш імпровізоване власне «винне турне».
А щодо їжі – її тут не менше, ніж вина. Закарпатські смаколики представлені щедро: ковбаси, сир, банош, бограч, лангош, а на десерт – медові смаколики, сухофрукти, глінтвейн із прянощами. Багато хто приходить саме за цією гастрономією: вино чудово розкривається в парі з регіональними стравами. А ще – сувеніри, вишиванки, дерев’яні вироби, прикраси, іграшки. Тут завжди є що взяти з собою, крім пляшки вина.
Але їдою та вживанням вина не обмежуються події на фестивалі. Тут є музика, живі виступи, іноді – короткі лекції чи презентації вин, новинки сезону. Наприклад, у деякі роки винороби представляли Pet-Nat – натуральне ігристе, яке виробляється з мінімальним втручанням. Також бувають благодійні аукціони: винороби виставляють ексклюзивні пляшки, кошти від продажу яких ідуть на волонтерські чи соціальні проєкти. Це ще один штрих, який відрізняє цю подію від звичайної закарпатської вечірки, яка може проходити в одному з цих закладів.
Цікаві деталі, про які мало хто знає
Фестиваль має чіткі правила: наприклад, на «Закарпатське Божоле» не допускають плодово-ягідні вина. Це принципово – акцент суто на молодому виноградному вині, виготовленому традиційним способом. У такий спосіб організатори зберігають якість і послідовність концепції. Винороби привозять продукцію врожаю поточного року, а от споживачі – перші, хто може оцінити, яким видався сезон.
І ще одна нетипова риса: відсутність дегустаційного журі. Тобто тут немає експертів із табличками та медалями. Натомість головними дегустаторами стають відвідувачі. Вважається, що молоде вино ще «живе» – його смак формується, воно змінюється буквально день у день. Саме тому на фестивалі – максимум демократичності: пробуй, оцінюй, обирай своє. І навіть якщо один стенд здається ідеальним, уже через годину інший може здивувати ще більше.
Турбота про довкілля – ще один приємний момент. Запровадження скляних келихів зменшило кількість одноразового сміття. Це стало однією з фішок фестивалю: бокали не просто практичні, а й естетично приємні, часто з логотипом події – тож багато хто залишає їх собі як сувенір.
А ще фестиваль стає майданчиком для експериментів. Саме тут можна натрапити на нові стилі закарпатських вин, які не завжди представлені в магазинах. Останніми роками, наприклад, з’явилися «природні» вина без додаткових дріжджів або Pet-Nat – легке ігристе, яке ще не стало масовим трендом, але вже полюбилося шанувальникам всього незвичного. Іноді саме такі відкриття запам’ятовуються навіть більше, ніж гучні тости.
Чому варто відвідати «Закарпатське Божоле»
Цей фестиваль – не просто подія для виноробів. Він оживляє місто в пору, коли туристичний сезон давно завершився, а люті морози ще не вдарили. Кінець осені чи початок зими в Ужгороді – це зазвичай час дощів і тиші, але під час «Божоле» вулички наповнюються ароматами, музикою та сміхом. Готелі заповнені, кав’ярні працюють допізна, і місто ніби прокидається вдруге за рік. Саме тому фестиваль має важливе економічне й культурне значення для регіону.
Закарпаття загалом відоме винною культурою, і «Закарпатське Божоле» чудово доповнює низку сезонних подій – «Червене вино» в Мукачеві, фестиваль «Сонячний напій» тощо. Але саме ужгородське свято – найбільш невимушене, легке, створене не для конкурсів чи протоколів, а для живого спілкування й задоволення. Тут не треба бути експертом, аби отримати насолоду. Достатньо мати келих, трохи допитливості й хороший настрій.
Варто також розуміти, як підготуватись до фестивалю. Одягай зручне взуття – доведеться багато ходити. Візьми готівку: на ярмарках не завжди є термінали. І не плануй великі поїздки на після обіду – після кількох дегустацій уся логістика здається менш важливою. До речі, якщо маєш улюблену виноробню – шукай її стенд раніше, бо ввечері може бути черга.
Це той випадок, коли вино об’єднує. «Закарпатське Божоле» – це територія, де знайомства виникають за келихом, ідеї – під джаз на вулиці, а спогади залишаються довше, ніж аромат у вині. Відтак якщо ви шукаєте осінній привід вирватися з рутини – це саме він.