Фестиваль «Червене вино» на Закарпатті

Закарпатські фестивалі — то окрема гастрономічна любов. Тут постійно влаштовують різноманітні заходи, які зазвичай супроводжуються приготуванням та куштуванням смачної їжі. Наваристий ароматний бограч, золотаві кизлики (деруни), духмяний банош та соковиті голубці… Все це зазвичай можна спробувати на будь-якому великому святі на Закарпатті. Та, окрім цього, тут люблять влаштовувати окремі тематичні фестивалі: бринзи, млинців, леквару, меду, пива тощо. Одним з найдавніших є фестиваль «Червене вино», який щорічно проходить у Мукачеві, пише сайт uzhhorodski.com.ua. Сьогодні розкажемо історію створення цього фестивалю та певних змін у форматі та порядку його проведення, що відбулися за останні роки.

Створення фестивалю 

Ініціатором започаткування фестивалю вина став тодішній міський голова Мукачева — Василь Ільтьо. Він часто їздив з робочими візитами до Європи та дивувався, чому там постійно проводились різноманітні фести пива та вина, а на Закарпатті, що завжди славилося своїми винарнями та пивоварнями, ніколи не було нічого подібного. Повернувшись з чергового відрядження, Василь Ільтьо твердо вирішив створити у своєму місті винний фестиваль. Але не такий як у Франції чи Італії, де збиралися елітні сомельє та поціновувачі справжніх преміальних вин. Він хотів зробити так, щоб це стало справжнім святом для всіх, щоб кожен винороб зміг пригостити своїм вином усіх охочих, щоб до Мукачева приїжджали з інших міст України та знайомилися з місцевою культурою й насолоджувалися закарпатською гостинністю.

Тож перший фестиваль, якому дали назву «Червене вино», пройшов у Мукачеві у 1996 році. Це не було схоже на конкурс чи змагання, все відбувалося у тестовому аматорському форматі. Жодних умов та обмежень. Міська рада виділила на центральній площі кілька павільйонів. 

Були запрошені всі охочі винороби, жителі та гості міста, яких в Мукачеві було тоді чимало, адже фестиваль вирішили провести у розпал новорічно-різдвяних свят — на початку січня. Все пройшло чудово, винороби зʼїхалися з сусідніх районів, всі пили вино, веселилися та відпочивали. Наприкінці свята Василь Ільтьо вручив всім учасникам, що приїхали на фестиваль, памʼятні подарунки та відзначив найкращих. В той же день стало зрозуміло, що «Червене вино» обовʼязково буде проводитися й наступного року та стане однією з прекрасних закарпатських традицій. Так і сталося, кожного року у січні у Мукачеві проходив неймовірний винний фестиваль, про який згодом дізналися не тільки в Україні, а й в Європі. 

Про ще один закарпатський фестиваль «Музика без кордонів» читайте за посиланням. 

З головної площі — до затишного парку

Майже 10 років мукачівці та гості міста збиралися на фестивалі «Червене вино» біля головної ялинки у центрі та насолоджувалися неймовірною атмосферою, смачним вином та закарпатськими смаколиками. Вздовж усієї пішохідної зони — від ратуші та майже до Собору святого Мартина встановлювалися великі криті намети, з кожним роком їх ставало все більше. Все навкруги прикрашалося гірляндами, звідусіль звучала музика та доносилися аромати вуличної їжі. Це чимось нагадувало різдвяні європейські ярмарки, але все ж таки цей фестиваль передбачав конкурсну програму. Тож для виноробів було честю отримати відзнаку на фестивалі «Червене вино». Це означало визнання якості їхньої продукції та мотивувало продовжувати розвивати культуру виноробства у Закарпатті. 

Але у 2015 році намети, які стали вже атрибутними, зʼявилися у центрі Мукачева востаннє. Наступного року поціновувачів фестивалю «Червене вино» чекав сюрприз. У парку Перемоги (зараз він називається «Центральний») були змонтовані вздовж головної алеї спеціальні деревʼяні будиночки та альтанки. Для мукачівців було справжньою несподіванкою, коли оголосили, що відтепер фестиваль буде проводитися у парку. Рішення виявилося напрочуд вдалим. 

По-перше, у парку набагато більше місця, деревʼяні стаціонарні прилавки зручніші та адаптованіші під будь-які погодні умови. По-друге, тут більша та комфортніша зона відпочинку — лавочки, дитячі майданчики, альтанки. А по-третє, замість однієї святкової локації зʼявилося дві — у парку та у центрі. Хто втомився від галасливої атмосфери фестивалю, міг піти погуляти новорічними вуличками та посидіти у затишних кавʼярнях.

До того ж збільшення локації призвело одразу до припливу нових учасників фестивалю, бо за 10 років існування він став дуже популярним та багато виноробів прагнули потрапити на це свято у Мукачеві. До прикладу, фестиваль «Червене вино – 2018» відвідало понад 120 тисяч людей, тоді як у 2010 році — 50 тисяч. Лише за приблизним підрахунком торік було продано понад 120 тисяч літрів вина.  

Які масові заходи під час новорічних свят проходять в Ужгороді — читайте у статті.

Поважні гості та цікаві традиції 

Кожного року організатори фестивалю придумували щось цікаве: нові номінації, конкурси для відвідувачів, фотозони, анімаційні програми для дітей тощо. У 2010 році у фестивалі «Червене вино» зʼявився навіть свій гімн. Його записав та урочисто презентував мукачівський рок-гурт «ROCK-H». 

Традиційно серед виноробів розігрувалося 4 головні призи в номінаціях «Народний вибір», «Краще вино Закарпаття», «Краще фестивальне вино Закарпаття» та «Вино від мера Мукачева». Але завжди були додаткові призи та нагороди. 

Свого часу на фестиваль «Червене вино» приїздив тодішній президент України Віктор Ющенко, а також президент Угорщини Ласло Шойом. Тут кожен знаходив вино на свій смак: біле, червоне, рожеве, десертне, з медом, корицею, гаряче та холодне. 

«Фестиваль – це добра традиція, це перш за все спілкуватися з людьми. Це для душі, от людина зробила вино і хоче поділитися своїм трудом, хоче, щоб її роботу оцінили, сказали, чи смачно і що саме смачно. Цікаво, що журі скаже на вина. Цікаво спробувати вино у колег. Тому я тут», – каже один з постійних учасників Іван Муха. Винороб також відмічає, що на фестивалі змінився попит на вина. «Раніше усі запитували й найбільше продавалося солодких та напівсолодких вин. У співвідношенні до сухих це було 70% на 30%. Зараз ситуація змінилася до 50-50%, більше просять сухих вин, особливо молодь. Це дуже правильно, бо в Європі п’ють переважно сухі вина. Це говорить, що й у нас формується культура вина. Закарпатським виноробам треба повертатися до сортів-автохтонів», – каже Іван Муха.

В останній рік проведення фестивалю в центрі Мукачева влаштували справжню гостину. Там тоді прямо біля памʼятника Кирилу та Мефодію засмажили 400-кілограмового бичка, яким потім пригощали всіх охочих за благодійний донат. Метою цієї акції був збір коштів на поповнення книжкового фонду Мукачівської міської бібліотеки. Зібрали тоді понад 10 000 гривень, що дало змогу закупити багато нових книжок для дітей та дорослих. 

Ще одна традиція, яка довгий час існувала на фестивалі «Червене вино», розпочалася у 2007 році, коли наступив рік свині. Організатори подумали, що буде весело та цікаво, якщо переможцю — кращому виноробу — подарувати справжнє живе порося. Це так сподобалося людям, що вирішили зробити це традицією. Тож винороби отримували щорічно символічні анімалістичні подарунки. Колись це були живі тварини, як-то миша чи кролик. Коли ж символ року випадав більш екзотичний чи напрочуд великий, як-то дракон, тигр або бик, обходилися просто іграшками. 

Переломним моментом став початок пандемії. Це, звичайно, вплинуло й на масштаб, й на формат фестивалю. Відвідувачів пускали тільки з негативними тестами чи сертифікатами вакцинації, всі розважальні заходи були скасовані, щоб уникнути великого скупчення людей, але все одно фестиваль проводили. Останній раз у тому вигляді, у якому він був задуманий та заснований, фестиваль «Червене вино» провели у січні 2022 року. Після цього вино у деревʼяних будинках у парку більше не зʼявлялося. 

Від народного фестивалю до міжнародного конкурсу 

На жаль, з початком повномасштабного вторгнення Росії фестиваль «Червене вино» був поставлений на паузу. Але як то кажуть: «Не було щастя, та нещастя допомогло». Так, масові народні гуляння в такі важкі часи — це не те, на чому варто зараз зосереджувати увагу. Але водночас виноробство на Закарпатті має таку довгу та насичену історію, тому важливо не допустити занепаду цього ремесла. Навпаки треба зробити так, щоб про українські вина дізналися у всьому світу.

Саме з цією метою фестиваль «Червене вино» у Мукачеві трансформувався у зовсім інший формат. У 2023 році вперше було проведено дегустаційний конкурс «Вина Срібної землі» за ініціації облдержадміністрації. Це вже був зовсім інший рівень та інша подача. Конкурсна комісія складалася з трьох кращих сомельє з України, двох професорів з Одеси та двох сертифікованих оцінювачів з Угорщини та із Закарпаття. У конкурсі брали участь винороби з Берегівського, Мукачівського, Хустського та Виноградівського районів. Було представлено 86 взірців. 

Влітку 2024 року конкурс «Вина Срібної землі» був проведений вдруге. До складу журі входили представники Угорщини, Румунії, України, а також головна редакторка Drinks+ — спеціалізованого порталу про вино, міцний алкоголь та інші напої, ресторани та гастрономію. 

Всього було оголошено три номінації: 

• вища нагорода — Гран-прі;
• золоті, срібні та бронзові медалі;
• дипломи учасника конкурсу.

32 виробники представили 113 взірців вина. Гран-прі отримало вино «Троянда» 2002 року винороба Романа Мушки. 19 зразків були нагороджені золотою медаллю, 32 — срібною, 37 — бронзовою.

Вперше в Україні регіональний конкурс вин був проведений відповідно до міжнародних стандартів — бали розподілялися за регламентом Міжнародної організації виноградарства й вин (OIV), а дегустатори проводили оцінювання на базі програмного забезпечення Gustos.Life.

Сподіваємось, що з кожним роком конкурс закарпатських вин буде відвідувати все більше представників міжнародної винної спільноти, а після перемоги у Центральний парк Мукачева знову повернеться улюблений народний фестиваль «Червене вино». Яким буде на ньому перший тост — здогадатися неважко.